¡Cuidado con los azúcares escondidos!

Usted podría estar consumiendo azúcares a través de alimentos que no son dulces. Alrededor de un cuarto del azúcar está escondido en los alimentos procesados que muchos están consumiendo.

Recuerde que las calorías vacías de los azúcares añadidos pueden provocar un aumento de peso y de los niveles de glucosa en la sangre.

Pero, cómo saber en qué alimentos están esos azúcares añadidos. Una forma sencilla para saber dónde están y reducir ese consumo de azúcares, es leyendo las etiquetas.

Deben tener cuidado con el alto contenido de sacarosa, dextrosa, lactosa, maltosa, jarabe de arroz, concentrado de jugo de frutas, jarabe de maíz, melaza y otros tipos de azúcar añadido, subraya Susan Bowerman, nutricionista-dietista, vía e-mail.

La también magíster en Ciencia de los Alimentos y Nutrición de la Universidad Estatal de Colorado (Estados Unidos), señala otras formas para reducir el consumo de estos azúcares.

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- Calcule la ingesta de azúcar: De acuerdo a la especialista cada cuatro gramos de azúcar que figuran en la información nutrimental equivalen a una cucharada de azúcar, o bien, un terrón de azúcar. Así que ya tiene una idea de cuánto azúcar consume en una bebida fría.

- Use endulzantes naturales: La mayoría de los alimentos, como cereales o aderezos para ensaladas están previamente endulzados y contienen grandes cantidades de azúcar, por lo que pueden probar sus versiones no endulzadas.

Para bajar aún más la ingesta de azúcar, intente endulzar el cereal agregándole rodajas de banana o moras.

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- Deguste los sabores naturalmente dulces: Sustituya los postres azucarados por frutas. Además, hay especias como la canela, la nuez moscada o el clavo que pueden añadir notas dulces a las frutas, cereales o yogur, sin necesidad de agregar azúcar, añade la directora Sénior de Educación y Capacitación en Nutrición Mundial en Herbalife Nutrition.

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