Panamá
La actividad se reactivó en octubre de 2020 tras un paro obligado por la pandemia, pero los mercados como China no alcanzan la demanda.
Uno de los requisitos que exige Estados Unidos a Panamá para recibir su carne es que cuente con un laboratorio de primer mundo, con los más altos estándares internacionales, para poder realizar 22 pruebas analíticas necesarias.
Los estragos de la pandemia siguen impactado el sector de exportación de carne bovina de Panamá, actividad que disminuyó un 25% en el primer semestre del año.
De acuerdo con miembros del sector, la exportación de carne bovina registra la suma de 12 millones 78 mil dólares de enero a junio de 2021, mientras que el año pasado se reportó la suma de 16 millones 217 mil dólares.
Cuando se propagó la pandemia, las exportaciones de carne bovina se vieron interrumpidas y no fue hasta octubre de 2020 cuando se reactivaron en cantidades pequeñas.
Panamá tiene habilitada, desde el año pasado, dos plantas para exportar carne de res a China: Unión Ganadera, S.A. (Ungasa), operada por Carnes de Coclé (primera empresa panameña en exportar carne bovina a China desde junio de 2019), y la empresa Fortunato Mangravita, S.A.
Además de China, la producción de ganado bovino se envía a Taiwán, El Salvador, Jamaica, Guatemala, Hong Kong, Trinidad y Tobago, Japón, Bahamas, Singapur, Nicaragua y Curazao.
El Gerente General de Carnes de Coclé, José Antonio Halphen manifestó que hay mercados que no están comprando los volúmenes que pedían durante el primer trimestre de 2020 como China, algunos países de Centroamérica, las islas del Caribe y México.
"La pandemia continúa afectando a estos mercados que registran rebrotes y aunado a eso la caída del turismo que impide que grandes cadenas de hoteles y restaurantes no hagan sus pedidos por falta de clientes", expresó.'
2020
en el mes de octubre se reactivaron las exportaciones de carne en cantidades pequeñas.
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meses se espera poder lograr exportar a un mercado de primer mundo como Estados Unidos.
Agregó que este año los volúmenes que se exportan a Asia son menos de lo reportado el año pasado sin pandemia. Además, las exportaciones en el segundo trimestre del 2020 en comparación con el segundo trimestre de este año se mantienen y no hay una desaceleración.
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Al cierre de 2019, las exportaciones panameñas de carne de res alcanzaron ventas por 32.2 millones de dólares, un incremento del 62.3% en comparación con igual periodo de 2018. Durante ese año registró ventas por 10 millones de dólares en envíos a ese mercado.EE.UU. en la mira.
Uno de los requisitos que exige Estados Unidos a Panamá para recibir su carne es que cuente con un laboratorio de primer mundo, con los más altos estándares internacionales, para poder realizar 22 pruebas analíticas necesarias.
Esa solicitud ya está lista con el Laboratorio de Residuos Tóxicos y Microbiológicos de Salud Animal, de la Dirección Nacional de Salud Animal del Mida, ubicado en Río Tapia, en Tocumen.
Las instalaciones fueron certificadas como un Laboratorio de Ensayos conforme a la norma ISO/IEC17025:2017, por parte del Organismo Certificador OGA de Guatemala, que avala la credibilidad y confianza analítica y técnica a nivel internacional.
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El laboratorio está en capacidad de hacer pruebas a los productos cárnicos (aves, bovinos y porcinos) como la de antibióticos, hormonas (natural-sintético), plaguicidas (órgano clorado – órgano fosforado), antiparasitario, antiflamatorio no esteroide y metales pesados (contaminantes), entre otros.
Además, subrayó que pueden hacer prueba de especie y microbiológicas, tales como cultivo de tejido y carnes libres de Escherichia coli y Salmonella.
De acuerdo con las autoridades del MIDA y del MINSA se estima que en 24 meses se pueda lograr exportar a un mercado de primer mundo, en beneficio de la ganadería panameña. El proceso incluye cumplir con una serie de documentos y pruebas por 12 meses, para así avanzar con la hoja de ruta trazada por Panamá.
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