Eritritol, edulcorante que afectaría la salud
El cuerpo humano crea cantidades bajas de eritritol.
Los edulcorantes artificiales son reemplazos del azúcar de mesa. Foto: Ilustrativa / Pexels
Una nueva investigación ha arrojado que el eritritol, un edulcorante artificial popular, está asociado con un mayor riesgo de ataque cardiaco y accidente cerebrovascular.
Los hallazgos de esta investigación, realizada por Cleveland Clinic, se publicaron recientemente en la revista médica Nature Medicine.
Los investigadores hallaron que aquellos con niveles más altos de eritritol en la sangre tenían un riesgo elevado de experimentar un evento cardíaco adverso importante, como un ataque cardiaco, un derrame cerebral o la muerte.
También examinaron los efectos de agregar eritritol a sangre completa o plaquetas aisladas, que son fragmentos de células que se agrupan para detener el sangrado y contribuir a la formación de coágulos de sangre.
Los resultados revelaron que el eritritol facilitó la activación de las plaquetas y la formación de un coágulo.
Los estudios preclínicos confirmaron que la ingestión de eritritol aumentó la formación de coágulos.
"Los edulcorantes como el eritritol han aumentado rápidamente en popularidad en los últimos años, pero es necesario realizar una investigación más profunda sobre sus efectos a largo plazo", dijo el autor principal Stanley Hazen, MD, Ph.D., presidente del Departamento de Ciencias Cardiovasculares y Metabólicas del Instituto de Investigación Lerner y codirector de la sección de Cardiología Preventiva de Cleveland Clinic.
Añadió: "La enfermedad cardiovascular se desarrolla con el tiempo, y la enfermedad cardiaca es la principal causa de muerte en todo el mundo. Necesitamos asegurarnos de que los alimentos que comemos no sean contribuyentes ocultos".
Los edulcorantes artificiales, como el eritritol, son reemplazos comunes del azúcar de mesa en productos bajos en calorías, bajos en carbohidratos y "cetogénicos".
Los productos sin azúcar que contienen eritritol a menudo se recomiendan para las personas que tienen obesidad, diabetes o síndrome metabólico y buscan opciones para ayudar a controlar su consumo de azúcar o calorías.
DatoEl eritritol es aproximadamente un 70% más dulce que el azúcar y se produce mediante la fermentación del maíz. Después de la ingestión, el cuerpo metaboliza pobremente el eritritol. En cambio, pasa al torrente sanguíneo y sale del cuerpo principalmente a través de la orina. El cuerpo humano crea cantidades bajas de eritritol de forma natural, por lo que cualquier consumo adicional puede acumularse.
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