NEGOCIOS. El proveedor de alimentos para aerolíneas más grande del mundo.
Sky Chefs amplía operación en el aeropuerto de Panamá
Su cocina en la terminal será la más grande del país, con 6 mil 500 metros cuadrados, aproximadamente. La empresa realizará una inversión adicional de 7.5 millones de dólares para atender la demanda creciente.
- Actualizado: 25/10/2017 - 01:36 pm
Andrea Giménez ([email protected]) / PANAMA AMERICA
Movimiento en la terminal
- 83 mil 306 operaciones de aeronaves de pasajeros registró la terminal de Tocumen durante el 2011.
- 19 mil pasajeros diarios mueve el Aeropuerto Internacional de Panamá.
- 60 aeronaves tiene Copa Airlines, el mayor cliente de Sky Chefs en Panamá.
Sky Chefs, el proveedor de alimentos para aerolíneas más grande del mundo, ampliará sus operaciones en el Aeropuerto Internacional de Tocumen en Panamá, con la cocina más grande del país: 6 mil 500 metros cuadrados, aproximadamente.
El proyecto, ya en marcha, contará con una inversión adicional a la actual de 7 millones 500 mil dólares y estará ubicado al final del muelle norte de la terminal aérea.
“Las nuevas instalaciones de Sky Chefs será una cocina industrial que exige una serie de especificaciones y requiere de una supervisión más estricta de lo normal, dado que los materiales que se estarán usando no son los convencionales; requiere mucha tecnología y sistemas especiales”, aseguró Genaro Rodríguez, arquitecto de la firma encargada de la obra.
El objetivo de Sky Chefs es poder cubrir el aumento de la demanda en Panamá, ya que el tráfico por la terminal de Tocumen registró el año pasado un récord de 83 mil 306 operaciones en vuelos de pasajeros. Ello se tradujo en el movimiento de 6 millones de pasajeros y posiblemente para los próximos dos años esta cifra se eleve a 9 millones.
Diariamente en promedio se atienden en Tocumen unos 19 mil viajeros, un 22% más con relación al mismo periodo del año pasado, según la gerencia de Tocumen S.A.
El nuevo plan de inversión en la terminal apuesta a duplicar estas cifras con la nueva terminal paralela que está en licitación.
Sky Chefs, subsidiaria de la empresa alemana Lufthansa Service Holding desde el año 2001 cuando adquirió todas sus acciones, le ha entregado su proyecto de ampliación en Panamá a la firma Diseños Especiales S.A. La empresa ha prometido tener terminada la obra en un periodo de 16 meses.
Los equipos de cocina y tecnología como estufas, lavaplatos industriales, entre otros, serán adquiridos fuera del país. Sin embargo, se espera que el resto de los materiales que competen a la construcción en obra gris y cuartos fríos, se adquieran dentro del país en empresas panameñas.
Sky Chefs opera en los aeropuertos de más de 50 países, produciendo alrededor de 450 millones de comidas al año.
En Panamá, Sky Chefs cubre todos los vuelos nacionales e internacionales con una fuerza laboral de 100 trabajadores por el momento; viéndose así en la necesidad de agrandar sus instalaciones junto con la remodelación del aeropuerto de Tocumen.
“El aeropuerto se beneficia con este tipo de inversiones, ya que complementan la infraestructura de servicios que brinda a los pasajeros y a las aerolíneas. Y las empresas constructoras panameñas mantienen su empleomanía y adquieren experiencia para ejecutar trabajos delicados y complejos”, expresó Camilo Amado, encargado de la ampliación Sky Chefs en el aeropuerto de Panamá.
El mayor cliente de Sky Chefs en Panamá es la local Copa Airlines, que cuenta con 60 aeronaves y realiza 129 vuelos diarios.
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